Mettere le cosce di pollo all'interno di una ciotola con il liquido delle arance aggiungendo rosmarino e il pepe nero in grani lasciare il tutto a marinare in frigo per circa 2 ore.
Trascorso il tempo mettere in una padella l'olio, aglio schiacciato,
rosmarino, pepe nero in grani, un pizzico di
pepe bianco e di zenzero lasciare scaldare e mettere le cosce di pollo
infarinate .Farle insaporire da ambo le parti , aggiungere il succo
d'arancia ed il sale far cuocere per circa 30-40 minuti
ecco come si presenta il pollo una volta cotto