separare i tuorli dagli albumi
in una terrina montare i tuorli con lo zucchero e un po' si sale, aggiungere il mascarpone, il limoncello, poca scorza di limone grattugiata e amalgamare il tutto.
montare a neve gli albumi e unirli al composto delicatamente.
versare la crema nelle coppette, coprirle con la pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare.
in una padella antiaderente preparare la salsa mettendo i frutti di bosco, un cucchiaio di zucchero e poca acqua, cuocere per 5 minuti
prima di servire la crema mettere su ogni coppetta un po' di salsa ai frutti di bosco e volendo decorare con delle scorzette di limone tagliate a julienne.