Versare la farina in una terrina, aggiungere l'uovo, lo zucchero e mescolare, aggiundo il latte poco a poco.
Sbucciare la mela,tagliarla a fettine molto sottili e farla cuocere con un poco di burro a fuoco molto basso per 5mn.
Scaldare in una grande padella un poco di burro. Mescolare le fettine di mela con l'impasto e versare nella padella. Far cuocere la crepe 10-15mn e farla rosolare da entrambe le parti (per girarla fatela scivolare in un piatto e rovesciatela nella padella, come si fa con le frittate!).
Servire con zucchero a velo o marmellata.
