Fettine ai funghi

27/05/2008

ricetta facile ma gustosa per cambiare il solito piatto di carne

30 min piu' 10 minuti di cottura al forno

4 fettine di fesa di tacchino o di pollo
500 gr di funghi
400 gr di besciamella
una manciata di prezzemolo
uno spicchio d' aglio
sale q.b.
un pizzico di noce moscata
pan grattato aromatizzato con salvia rosmarino e spezie a piacere
olio d'oliva
300 gr di emmental a dadini

Affettare i funghi e farli trifolare in padella con olio  aglio e prezzemolo,appena saranno cotti  (togliere l' aglio) a fuoco spento aggiungere la besciamella un pizzico di sale e la noce moscata,mettere il composto da parte.Prendere le fettine passarle nell' olio e poi nel pan grattato e arrostirle in una padella antiaderente.Preparare una teglia da forno ,adagiate le fettine e ricopritele col composto di funghi e per finire l' emmental tagliato a dadini.Infornate per 10 minuti.Mangiatele  ben calde e buon appetito.