Filetti di orata con cipollotti e aneto

04/04/2007

Un secondo di pesce leggerissimo e delicato, ma molto profumato.

30 min

2 orate da circa 400 g l'una 3 cipollotti freschi aneto sale olio EVO

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Preriscaldare il forno a 250 gradi.

Pulire e sfilettare le orate (lasciando la pelle).
Ungere una teglia o una pirofila da forno.
Disporre i filetti con la pelle verso il basso, cospargerli con i cipollotti tritati e con l'aneto.

Salare e irrorare con un filino di olio.

Infornare, abbassare la temperatura a 200 gradi e cuocere per circa 15 minuti.

Servire subito.