Fior d'agosto
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di
mitragliette
del
07/08/2006
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tempo di conserve, questo è il mio dado vegetale per insaporire minestre verdure e carne. attenzione è molto saporito, si conserva bene in cantina o luogo fresco
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Tempo di preparazione e cottura:
1 h 24 ore di riposo
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Ingredienti
1 kg cipolle,
1 kg carote,
1 kg peperoni
mezzo kg sale fine,
1 bicchiere olio.
A piacere basilico, prezzemolo, rosmarino, sedano e peperoncino
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tritare il tutto con il moulinette o frullatore. Unire sale e olio.
Lasciare riposare per 24 ore mescolando di tanto in tanto.
Invasare in vasi ermetici tipo Bormioli. Riporre in dispensa.
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