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Dado di carne (per bimby)

di Mariagen

del
31/01/2006

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Ottimo nel risotto e per brodo veloce di carne.
Tempo di preparazione e cottura:
40 min
Ingredienti



150 gr petto di pollo o tacchino 
200 g di manzo o vitello
150 g sale grosso
100 g sedano 
80 g carote 
50 g cipolla 
50 g di acqua
1 pezzetto di parmigiano
2 pomodori maturi
4 foglie di alloro
un po' di salvia
un rametto di rosmarino


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Inserire nel boccale tutte le verdure 20 sec. vel 9. Aggiungere la carne a pezzi il parmigiano, il sale e l'acqua 30 minuti, 100°C , velocità 2/3. Alla fine omogeneizzare il tutto per 1 min. a velocità turbo.
Si conserva in congelatore per 1 anno.



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