tagliare le patate a dadi e lessarle in acqua salata. (le patate sono cotte quando si trapassano con i rebbi della forchetta)
scolarle bene e buttarle in una padella antiaderente(x queste dosi usare da cm.22)
cospargere con il formaggio tagliato a cubetti
far cuocere a fuoco vivace
girare da tutte e due le parti fino ad ottenere una crosticina molto dorata (il frico ha l'aspetto di una frittata cicciotta)
buon appetito