Gnocchi di ricotta

di kucinare.it

del

23/05/2004

Preferita da 133 utenti

tutte le ricette preferite dagli utenti

11972 click

aggiungi ai preferiti
salva nel tuo ricettario

stampa
versione per la stampa

10 commenti alla ricetta
Fai una domanda o scrivi il tuo commento

Questi gnocchi sono davvero facilissimi e veloci da fare. Sono molto sostanziosi e quindi il condimento ideale è una leggera salsa di pomodoro e basilico.

Tempo di preparazione e cottura:

20 min

Ingredienti

Calcolare a persona
100 g ricotta di fuscella
100 g farina 00

Versare la farina a fontana sulla spianatoia e al centro mettere la ricotta.

Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Formare dei bastoncini della grossezza di un dito e tagliarli a tocchetti di circa 2 centimetri. Disporli su un vassoio infarinato e copargerli via via di farina per evitare che si attacchino fra loro.

Cuocerli in abbondante acqua salata e scolarli appena salgono a galla. Condire con una salsa di pomodoro leggera, preparata con poca o niente cipolla e molto basilico.