Pelare l'avocado e schiacciarne la polpa con una forchetta
Tritare finemente la cipolla con una mezzaluna
Mescolare bene l'olio, la cipolla e il coriandolo il peperoncino ed il sale.
Questa salsa tende ad ossidarsi nel giro di meno di un ora assumendo un colore piu scuro per cui meno presentabile.
Se lasciate il nocciolo dell avocado sopra la salsa eviterete di farlo scurire in superficie.