Lasagne bianche con zucchine e basilico

 

1 kg  zucchine (per la preparazione ci servirà : 1 cipolla media , 5 o 6  foglie di basilico possibilmente fresco ,  1

                         cucchiaio olio , acqua circa 2 bicchieri , sale) ;

 

besciamella (per la preparazione ci servirà : 500 ml di latte, 50 gr. di farina, 50 gr di burro, un pizzico di sale ,

                    un pizzico di noce moscata ) ;

 

 

 

Per queste dosi ho utilizzato una pirofila quadrata 20 cm. per lato e 7 cm altezza 

Dopo averle lavate e grattugiate cuocere le zucchine   in una padella con un cucchiaio d’olio d’oliva,  basilico fresco, cipolla,  sale e acqua per circa mezz’ora a fuoco dolce. Mentre le zucchine cuociono prepariamo la   besciamella .In un pentolino far fondere il burro con un pizzico di sale e noce moscata aggiungere la farina e latte far cuocere a fuoco lento per circa dieci minuti. Trascorso il tempo di cottura e raffreddamento di entrambi condimenti possiamo iniziare a preparare le lasagne. Prendere una pirofila fare il primo strato di solo zucchine (niente formaggio) aggiungere le lasagne con uno strato generoso di zucchine una manciata  di formaggio grattugiato e un pò di besciamella ripeteremo il procedimento sino alla fine,  possiamo fare diversi strati dipende ovviamente dall’altezza della pirofila. Nell’ultimo strato ho omesso il condimento verde perche’ ho preferito abbondare al centro Mettere al forno per 30-35 minuti circa a 180° consumarle tiepide   .

 

 

la besciamella

 

 

 le zucchine cotte

 

 primo strato di zucchine

 

 

 primo strato di pasta

 

 

pronta per essere infornata