Pane al kamut e farro

di raissa

del

14/05/2008

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Un pane nato dall'esigenza di evitare il frumento,perchè mio figlio è intollerante.La farina di kamut era usata dagli egiziani e mischiata con la farina di farro da come risultato un pane molto morbido.Il sapore ricorda la focaccia

Tempo di preparazione e cottura:

Ingredienti

200 gr di farina di farro bianca
300 gr di farina di kamut
360 gr di acqua
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
10 gr di lievito di birra fresco

Inserire nel cestello della macchina prima l'acqua tiepida, il lievito sbriciolato,lo zucchero e l'olio.

Aggiungere le farine e per ultimo il sale.

avviare su programma base, crosta dark.