Ingredienti per tre panforti delle dimensioni di 25 cm
250 gr. di zucchero
80 gr. di acqua
300 gr. di miele
750 gr. di arancia candita
650 gr. di cedro
150 gr. di melone(facoltativo sostituire con gli altri canditi)
100 gr. di fichi secchi
600 gr. di mandorle con al buccia
200 gr. di noci
10 gr. di spezie (cannella, noce moscata, zenzero)
un pizzico di pepe
250 gr. di farina
Ostia (se non la trovate è uguale)
Zucchero vanigliato