Preparare la pasta con gli ingredienti indicati, se dovesse risultare un po' asciutta aggiungete un rosso d'uovo. Mettete la pasta a riposare per almeno 1/2 ora.
Tirate la pasta e dategli la forma che preferite, io ho dato la forma delle "reginette" (veramente ho tagliato la pasta a tagliatella con la rotella dentellata )
Lavate e tagliate a striscioline il radicchio.
Fate appassire l'aglio con un po' d'olio e saltateci il radicchio, pepate e salate.
Nel frattempo fate scottare la pasta in acqua bollente salata, scolatela dopo un minuto e buttatela nel tegame con il radicchio, aggiungete il salmone tagliato anch'esso a striscioline e un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Cuocete a fuoco vivo per un paio di minuti. Aggiustate di sale se occorre.
Servite con del prezzemolo tritato se vi piace.
SCUSATE, non mi ero accorta che la foto è mossa!