Pasta con 5 P
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di
ardus
del
28/08/2008
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Velocissimo primo. Usare spaghetti, vermicelli, o fusiilli.
Pasta, pomodoro,peperoncino, prezzemolo,pecorino
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Tempo di preparazione e cottura:
30 min
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Ingredienti
Per 4 persone.
Pasta a scelta 350 grammi. Io preferisco la lunga
2 spicchi d'aglio
Olio evo q.b.
Sale
Pomodorini pachino, una quindicina, o san marzano 7/8 . D' inverno bottiglia di pomodori a pezzetti.
Un peperoncino rosso /2 se la preferite assatanata.
Pecorino secco.
Prezzemolo qualche ciuffo.
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In un pentolino soffriggere pianissimo il peperoncino e 2 spicchi d'aglio con qualche cucchiaio di evo.
E' importante il fuoco basso e che l'aglio non colori.
Aggiungere i pomodorini/pomodori tagliati a pezzi, (o la passata a cubetti se non si dispone di pomodori freschi), prezzemolo tritato.
Salate e coprite.
Cottura a fuoco moderato per 30 minuti.
Cuocete la pasta al dente, versatevi il sugo e aggiungere la quinta P:
Pecorino grattugiato.
Sesta P:
Pronto in tavola!
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