Patanella

di babbo_natale

del

25/11/2005

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Piatto tipico napoletano

Tempo di preparazione e cottura:

1 h 10 min + cottura pasta

Ingredienti

RICETTA per 6 persone
Pasta : spaghetti, bucatini, gnocchetti sardi, cavatelli, se è lunga basta che sia spezzettata (io ho adoperato i cavatelli) 400 grammi
Patate: 1 Kg + una intera
Cipolla: 1 di media grandezza
Parmigiano: un etto tra grattato ed a pezzi
Pomodori maturi: 3 medi
Carota: una
Sedano: una costola
Prezzemolo: un ciuffetto
Olio, sale e pepe

Mettere in una pentola , il prezzemolo, il pomodoro a pezzetti,
la cipolla, la carota, il sedano,

le patate il tutto tagliato a cubetti piccoli, mettere una patata intera olio sale e pepe a secondo di come uno cucina, coprire il tutto con acqua
e mettere al fuoco per 50 minuti.
Sfare con una forchetta la patata lasciata intera, unire i pezzi di parmigiano e buttare la pasta a cottura avvenuta impiattare

ed cospargere con abbondante parmigiano grattato.

BUON APPETITO