Patate duchessa

di kucinare.it

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18/04/2006

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Una preparazione facile ma d'effetto. Ottimo contorno per le carni.

Tempo di preparazione e cottura:

30 min piu' il tempo di cottura delle patate

Ingredienti

1 kg patate
50 g burro
2 tuorli
parmigiano grattugiato
sale

Patate duchessa
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Lessare le patate con la buccia o cuocerle in microonde.
Schicciarle con lo schiaccia-patate quando sono ancora calde. Incorporare subito il burro, una cucchiaiata di parmigiano e quindi i tuorli. Regolare di sale.

Distribuire dei ciuffi di purea su una teglia coperta di carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per una decina di minuti, finche' siano gratinati.