Arrostire, pelare e pulire i peperoni verdi.
Tagliare la calotta agli altri peperoni ed eliminare semi e nervature.
In una casseruola mettere l'olio. Soffriggere aglio e cipolla tritati, aggiungere la salsiccia sbriciolata e i peperoni verdi talgiati a pezzetti.
Aggiungere quindi il riso e farlo tostare. Portarlo a cottura, piuttosto al dente, con l'acqua necessaria (come per un risotto).
Togliere dal fuoco e incorporare le uova sbattute, il formaggio, il basilico spezzettato. Regolare di sale e pepe.
Riempire i peperoni con questo composto. disporli su una teglia unta e cospargerli ancora con un filino d'olio.
Cuocere in forno, a 170-180 gradi, per circa mezz'ora.
A circa meta' cottura rigirare i peperoni.