Lavare, asciugare e tagliare a metà la melanzana.
Porla al forno per 25-30 min (dipende dalla grandezza della melanzana) fino a che la buccia risulterà raggrinzita.
Scavare con l'aiuto di un cucchiaio tutta la polpa:
Mettere la polpa a scolare l'acqua in eccesso (aiutandosi anche con un cucchiaio)
mettere tutti gli ingredienti nel mixer
Frullare il tutto fino a quando raggiunge la densità di una crema.
E buon appetito a tutti!!