|
Si fa normalmente con il lardo,noi in casa lo preferiamo farlo con
pancetta
prendo la pancetta macinata,la trovo alla Coop è abbastanza buono
,si trova nel reparto salumeria dove c'è anche lo strutto.
Eventualmente tritatela, con trita carne varie volte ,deve essere
sottilissima
quindi pancetta,aglio rosmarino e sale q,b, trito tutto finemente con
la mezza luna metto in un piattino preferibile con coperchio e
lasciare così fino che le tigelle sono pronte:Quindi si tagliano a
metà ,si mette il pesto sulle tigelle calde e poi si spolvera di un
buon parmigiano reggiano....
io questo pesto lo preparo al mattino per la sera perche diventa più
saporito e buon appetito!!!
|