Praricare delle incisioni sul pollo con un coltello affilato
applicare una cucchiaio di succo di limone, polvere di peperoncino e sale sul pollo e metterlo da parte mentre si prepara la marinatura.
Marinatura
Mischiare il resto degli ingredienti (peperoncino, succo di limone, sale, yogurt ,zenzero, aglio, Garam Masala, olio ed eventuale colorante)
Cuocere in un forno caldo, in una teglia, a 200 gradi per 40 minuti
A fine cottura buttare il liquido creato dal pollo durante la cottura e servire.
Se possibile consiglio di cuocere il pollo su degli spiedini, sollevato dalla teglia da una griglia.
