Tritare il prosciutto cotto, unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.
Mettere sul fuoco un tegame, abbastanza grande da contenere il polpettone, riempito per 3/4 di acqua.
Prendere un pezzo di alluminio per alimenti e con il composto formare un salamino.
Avvolgere e chiudere bene ai lati. Mettere nell'acqua posta sul fuoco precedentemente, coprire e far cuocere per circa 30 minuti.
Togliere il polpettone dall'acqua, togliere l'alluminio e mettere il polpettone su un vassoio. Far raffreddare, quindi tagliare a fette di circa un centimentro e servire con verdurine miste e qualche fiocco di maionese.
(aqppena possibile inserirò le foto)