Inserire nel boccale prima la farina, poi gli altri ingredienti e impastare 15 sec. vel. 6.
Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo in frigorifero per 15 min.
Pulire i carciofi affettarli e metterli a bagno in acqua e limone.
Scolarli e cuocerli nel boccale con olio il sale, il pepe per 10 min. a 100° vel. 1. metterli da parte.
Inserire nel boccale le uova, il latte, la ricotta, il parmiggiano, il sale e pepe 10 sec. Vel. 5
Foderare una teglia ( dam. 26 ) con la pasta brisè, disporre i carciofi e irrorare con il composto del boccale e cuocere
in forno caldo per 40 min. a 180°
Questa foto è prima di infornarla
Questa appena sfornata