Risottino con carote e lenticchie decorticate

40 g riso
20 g lenticchie decorticate
1/2 carotina
170 ml acqua
la punta di un cucchiaino di dado fatto in casa

2 cucchiaini parmigiano
2 cucchiaini olio EVO

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Tagliare a pezzettini piccoli la mezza carotina ed inserirla nella pentola a pressione piccola (o pentola con coperchio secuquick) insieme alle lenticchie, al riso e al dado. Lasciare cuocere a minimo 8-9 minuti a partire dal fischio.

Al termine della cottura, sfiatare la pentola, aprirla e mantecare con olio e parmigiano.