Salsa di zucca e basilico
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di
mestolodoro
del
22/12/2008
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per non creare un problema diplomatico con tutta la Liguria (sono un amante della Liguria e della sua cucina), non chiamo questa ricetta pesto, ma salsa...vi assicuro che si sposa perfettamente a qualsiasi tipo di pasta voi scegliate!!!
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Tempo di preparazione e cottura:
10 min
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Ingredienti
100 gr basilico
150 gr zucca
Un pizzico di sale
Un pizzico di zucchero
30 gr parmigiano grattugiato
olio evo q.b. |
Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore, tranne l’olio che aggiungerete a filo, e frullare fino ad ottenere una salsa dalla consistenza desiderata. Se troppo densa aggiungere dell’altro olio o dell’acqua della pasta (per renderlo meno pesante) se la salsa va servita subito. Vi consiglio di assaggiare anche per regolare bene di sale che va in base ai gusti personali |