Salvia in pastella

di simo68

del

29/06/2006

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Un'idea sfiziosa per un fritto innovativo

Tempo di preparazione e cottura:

Ingredienti

foglie di salvia piuttosto grandi
farina
acqua q.b. (meglio se frizzante)
sale

Lavate ed asciugate delicatamente le foglie di salvia. Preparate la pastella aggiungendo alla farina, l'acqua frizzante e qualche pizzico di sale quel tanto che basta per renderla densa al punto giusto. Tuffare le foglie e friggerle in olio bollente fino a quando risulteranno dorate. Scolarle su carta assorbente e gustarle calde.