Semifreddo con crema allo yogourt

Base:

5 uova - 250 gr zucchero - 5 cucchiai acqua calda - 1 cucchiaio olio - 200 gr farina - 1/2 bustina lievito

Crema allo yogourt:

330 ml panna a montare - 1 bustina di zucchero vanigliato - 500 ml yogourt bianco cremoso - panna fix


Frutta fresca per guarnire

1 bustina di gelatina colorata da mettere sulla frutta, meglio scegliere un colore che si abbina alla frutta.

BASE: ( per una placca da forno, o per due tortiere da 24

montare i turli con lo zucchero, aggingere l'acqua calda e l'olio, farina mescolata precedentemente con il lievito, ed alla fine gli albumi a neve. Infornare a 175°, la prova stecchina ci darà la conferma che la base è cotta quanto lo estraremo asciutto (circa 30 minuti)

CREMA:

montare la panna con panna fix e lo zucchero vanigliato dopo incorporare dolcemente lo yogourt

A questo punto spalmare la crema sulla base, attendere che diventi fredda prima di disporre la frutta precedentemnte tagliata  pezzi, altrimenti si lessa, e poi stendere la gelatina preparata come indicato sulla busta. Porre in frigo per almeno 2 ore. Volendo si possono utilizzare le basi già pronte .... ma il risultato non è lo stesso!