Accendere il forno e farlo scaldare a 200°
lessare le patate e passarle nello schiacciapatate, tagliare le zucchine a rondelle e farle rosolare dolcemente in olio evo
mischiare le zucchine alle patate schiacciate, aggingere il parmigiano, salare, pepare e aggiungere le uova (ad una ad una per regolarsi se servono tutte e due, l'impasto deve essere morbido e non molliccio) ricoprire uno stampo di carta da forno (se è di silicone non serve) versare l'impasto e infornare a 200° per 30 minuti - lasciare intiepidire e....buon appetito - è ottimo sia tiepido che freddo