Mettere in una padella aglio ed acciughe il tempo che l'aglio diventi dorato e poi spegnere il fuoco.
Nel frattempo far bollire l'aqua per la pasta , mentre l'acqua bolle e la pasta si cucina, in un 'altro pentolino far tostare il pan grattato.
Scolare la pasta al dente, fer finire la cottura nella pentola insieme alle acciughe aggiungendo un po' d'acqua.
Impiattare e prima di servire cospargerla con il pangrattato