Spaghettini allo speck

08/12/2006

E' una ricetta semplice ma che sorprenderà anche i palati più esigenti! Si accompagna bene con secondi corposi come i carré di maiale...

20 min

Spaghetti n.3 g. 200
(se proprio non piacciono vanno bene anche il n.5)
speck g.200 (a fette sottili ma non troppo)
passata di pomodoro g.200
1 scalogno di medie dimensioni (in alternativa la cipolla)
1 vasetto di yogurth al naturale magro
olio 1 cucchiaio
prezzemolo

Tagliare a striscioline lo speck.
Far rosolare lo scalogno e appena è appassito aggiungere la passata di pomodoro. Cuocere ancora per 10 minuti e aggiungere lo speck.
Nel frattempo mettete a cuocere gli spaghettini che dovete scolare (poco) ancora al dente per farli saltare nella padella del sugo, a cui avete aggiunto all'ultimo minuto il vasetto di yogurt.
Servire caldi con una spolverate di prezzemolo tritato!