Spezzatino di vitello con patate e riso basmati

09/09/2006

stranamente piace molto ai miei bambini...

1 h 30 min

Ecco gli ingredienti:

spezzatino di vitello
passata di pomodoro
patate
cipolla
prezzemolo
olio evo
riso basmati

E le dosi? Naturalmente.... a occhio!

Il procedimento per lo spezzatino me lo ha insegnato una collega molto brava in cucina: premetto questo perché a me era parso un procedimento un po' strano (magari Titty potrà dirci la sua), ma il risultato era ottimo e quindi lo ho adottato.

Mettere in una casseruola in questo ordine olio evo, abbondanti cipolla e prezzemolo tritati e il vitello tagliato a pezzetti e pulito dai nervetti. Coprire con salsa di pomodoro. Solo a questo punto mettere sul fuoco. Aggiungere se si desiderano patate a tocchetti. Aggiustare di sale e portare a cottura.
Nel frattempo fate lessare in acqua salata il riso basmati (circa 60 gr a testa) e servire il riso accanto allo spezzatino.

Magari non sembra.... ma giuro che è buono!