Infarinare le striscioline di tacchino.
Far scaldare nel wok (o in una padella normale) un po' d'olio e aggiungere le carote, far cuocere 2 minuti.
Spostare le carote sui lati e aggiungere le zucchine, far cuocere 1 minuto.
Mescolare zucchine e carote e spostare tutto sui lati, poi aggiungere un altro po' d'olio, farlo scaldare e aggiungere le striscioline di tacchino.
Far cuocere 4/5 minuti a fiamma viva, mescolando spesso, fino a quando non si vedono più pezzi di carne cruda.
Irrorare con la salsa di soia (più o meno, a seconda del proprio gusto), aggiungere i germogli e mescolare per un altro minutino, fino a quando è tutto ben amalgamato.
Servire subito bello caldo.