Tagliatelle al curry

28/01/2007

Ciao,dopo la mia ricetta originale dello Sri-Lanka di pollo al curry,ho il piacare di suggerire un'altro piatto mezzo esotico sempre a base di curry,un pò monotona,vero?Ma la spezia è una mia vera passione.La ricetta è gustosa, saporita e raffinata soprattutto di facile e rapida esecuzione.Se qualcuno di voi cuoca o cuoco provetta/o la sperimenta gradirei dei commenti o critiche e accetterei anche la triste verità di sapere che le tagliatelle sono fifnite nella ciotola di Fido!!!

Sciogliere il burro*,unire la cipolla tagliata finemente lasciar cuocere lentamente senza farla imbiondire,aggiungere un pizzico di sale, il curry e il prosciutto tagliato a piccoli dadini cuocere per pochi minuti.Nel frattempo lessare la pasta in acqua salata,toglierla con una cottura al dente versarci sopra la salsa, spolverare di parmigiano e ...DIVORARE!!! 

 

*Un piccolo suggerimento : per evitare che il burro durante la cottura si "bruciacchi" aggiungere un filo d'olio d'oliva,ma questo lo sapevate già!