Sbattere con una frusta le uova e lo zucchero. Aggiungere, uno per volta, l'olio, la marmellata, il sale e la farina setacciata con il lievito. Mescolare bene.
L'impasto deve risultare piuttosto fluido perciò, nel caso fosse necessario, aggiungere un po' di latte o di liquore a piacere (io non l'ho fatto perchè la mia marmellata era già liquida di suo).
Versare il composto in uno stampo da plum cake rivestito di carta forno e infornare a 180° per 45 minuti, ridurre un po' la temperatura verso fine cottura se tendesse a scurire troppo. Fare comunque la prova stecchino prima di estrarre il dolce.