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Fare la base, sbriciolando i biscotti secchi e unirli al burro morbido, mettere la carta forno in una tortiera di diam. 26 circa e disporvi l'impasto ottenuto pressandolo bene. Montare i 3 rossi d'uovo con i 100 gr. di zucchero, aggiungere un cucchiaio di farina, la vanillina, il mascarpone e la ricotta. Dopodichè montare a neve le 3 chiare d'uovo e amalgamare al resto. Versare il tutto sopra la base di biscotti e burro ed infornare a 180° per 35 minuti circa. Appena sfornato il dolce ancora caldo, cospargere con i 300 gr. di marmellata ammorbidita con il succo di un limone. Una volta che la torta si è freddata conservare in frigorifero.
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