Tortel de patate

di 123Marty

del

20/03/2008

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Tipico antipasto del Trentino Alto Adige, un modo diverso di cucinare le patate

Tempo di preparazione e cottura:

15 min

Ingredienti

4 patate
2-3 cuchcchiai di farina bianca
sale
pepe
olio evo per la cottura.

Si grattugiano le patate sbucciate e crude usando una gratuggia con fori grossi (consiglio l'uso del robot); si aggiunge la farina bianca con il sale e il pepe. Si prepara una padella con dell'olio e si versa a cucchiaiate il composto formando delle frittelline, lasciarle cuocere per qualche minuto finire la cottura in forno finchè non fanno la crosticina.

Sono buone da magiare accompagnate da salumi o formaggio come antipasto oppure come da contorno di secondi piatti.