Le mie pizze con MdP

27/06/2006

I miei uomini hanno detto...buoooone!Il mio nuovo fornetto va che e' una meraviglia!

Per l'impasto (3 pizze)
400 g farina 00
200 g farina manitoba
220 g acqua naturale +100 g acqua gassata
2 cucchiai olio extra vergine
1 cucchiaino +  1/2 sale
1/4 di cubetto lievito fresco

Farcitura di due pizze su tre
pomodoro
mozzarella
peperoni freschi
pomodori secchi

Farcitura terza pizza
pomodoro
mozzarella
scamorza affumicata
crema di tartufo

Mettere nella macchina i liquidi poi il sale,le farine e il lievito sbriciolato.
Programma impasto.
Quando ha finito,lasciare l'impasto a lievitare fino quasi ad arrivare al coperchio.
Toglierlo,formare  3 palline e metterle a lievitare per altri 30 minuti.
Stenderle con le mani,farcire e...infornare nel fornetto!



...coi peperoni...



...e tartufata.