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prendere la farina e metterla in una ciotola aggiungere il lievito e
acqua tiepida mescolare bene aggiungere olio e per ultimo le chiare
montate a neve . mescolare dall'alto in basso...
poi mettere in frigo a riposare nel frattempo tagliate il baccalà
ammollato e infarinato ,poi potete preparare i fiori di zucca riempirli
con acciuga e un pezzetto di mozzarella passarli nella pastella quindi
nell'olio caldo cosi pure baccalà ,mele,e tutto cio che vi piace fritto .
ricordarsi il sale va messo quando tutto è fritto,altrimenti si affloscia
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