Biscottini parmigiano ed olive

di Candy

del

15/12/2005

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Ottimi stuzzini da aperitivo, ma buonissimi per la merenda a scuola.

Tempo di preparazione e cottura:

30 min

Ingredienti

Ingredienti per circa 30 biscottini di media grandezza

150 gr. di farina

80 gr. di burro

80 gr. di parmigiano grattugiato

un uovo

12 olive verdi snocciolate e tritate(si possono sostituire anche con pistacchi tritati o pomodori secci tritati o erbette aromatiche)
sale q.b.

Mettere tutti gli ingredienti sulla spianatoia e amalgamare velocemente come per una pasta frolla. Stendere la pasta alta circa mezzo centimetro e ritagliare in forme a piacere. quando le faccio per la merendo uso le formine dei bambini (stelline, cuoricini, animaletti) .
Far cuocere in forno a 180 ºC per circa 15 minuti.

Conservarli in scatole chiuse.
Ottimi ancora tiepidi.