dolci
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titolo autore data   Flan pâtissier Ho "scoperto" questo dolce tanti anni fa, la prima volta che sono stato in Francia, e me ne sono innamorato. È una sorta di budino cotto al forno, con crosta di pasta brisée, profumatissimo e molto buono. RavioloSelvaggio 28/09/2008   Pandolce basso genovese Il pandolce o panettone a Genova esiste in due versioni: quello alto e quello basso, dalla consistenza simile alla pastafrolla. Questa è appunto la variante bassa. È il mio preferito! RavioloSelvaggio 27/12/2008   Torta di carote Una torta un po' insolita che preparo di tanto in tanto. Ho trovato la ricetta su un libro di dolci delle Dolomiti, ed è proprio squisita! e' la classica torta di carote e mandorle, pero' con una decorazione di pasta di zucchero. RavioloSelvaggio 25/01/2009   Torta Wall-e Per il settimo compleanno di mio figlio ho preparato una torta decorata riproducendo questo simpatico personaggio della Pixar, di cui il festeggiato è un grande fan. E' una torta di pan di spagna, farcita con panna e meringa e decorata con pasta di zucchero RavioloSelvaggio 18/01/2009 1