Vai alla homepage di www.kucinare.it Ricette

cerca


community

Login
Gli utenti di Kucinare.it

Forum

La mia pagina
Invia ricetta
Invia articolo
Netiquette
Registrati

Il ricettario

Le ricette preferite

Gli articoli

Link
Contattaci
home

Creative Commons License
Quest'opera è pubblicata
sotto una Licenza Creative Commons.




Syndicate this site!


Apfelstrudel (strudel di mele)

di pat2910

del
16/09/2006

Preferita da 71 utenti

 

tutte le ricette preferite dagli utenti

24752 click

aggiungi ai preferiti
salva nel tuo ricettario


stampa
versione per la stampa

cucina internazionale dolci senza uova

 

Anche questa ricetta l'ho presa dal mio libretto di cucina austriaca.
Tempo di preparazione e cottura:
Ingredienti

pasta strudel

g.   50 burro
g.   80 pane grattugiato
kg.   1 mele
g.   80 zucchero
n.     1 cucchiaino di cannella
g.   50 noci spezzettate grossolanamente
g.   50 uvetta (preventivamente messa a bagno in un po' di rum)
    1/4  panna acida *

          burro per spennellare


* se non trovate la panna acida, mettete in una ciotola la panna fresca con un cucchiaio di limone ben filtrato. Mescolate e lasciate riposare
(Chiaraeva consiglia un riposo di 24 ore, io l'ho lasciata riposare 16 ore ed è risultata bella soda)


strudel crudo.JPG




 

Preriscaldate il forno a 180°

Mettete il cucchiaino di cannella nello zucchero e mescolate.

In un pentolino fate sciogliere i 50 g. di burro e fatevi dorare il pane grattugiato. Fate raffreddare.

Sbucciate le mele e taglietele a tocchetti.

Tirate la pasta e stendetela abbastanza sottile. Cospargete quindi a strati con il pane grattugiato, le mele, lo zucchero con la cannella, le noci e l'uvetta sgocciolata dal rum. Per ultima ci mettete lo strato di panna acida.

Spennellate i bordi con il burro e formate un rotolo.

Mettete lo strudel su una teglia  imburrata o meglio ancora con della carta forno e fate cuocere per 30-35 minuti.

Si serve caldo, si può accompagnare con salsa vaniglia o con panna montata spolverizzata con della cannella.

apfelstrudel.JPG


Questo sito utilizza cookie tecnici per fornire i propri servizi. Continuando la navigazione,si acconsente al loro utilizzo.
In alternativa è possibile rifiutare tutti i cookie cambiando le impostazioni del proprio browser oppure abbandonando il sito.
Chiudi