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Biscotti rosa

di MIMI

del
14/01/2008

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biscotti e pasticcini dolci ricetta facile ricetta vegetariana senza lattosio

 

Sono biscotti con l'Alchermes. Li preferisco a molti altri perchè non c'è burro! ...e poi non sono troppo dolci...
Tempo di preparazione e cottura:
20 min
Ingredienti
(per una infornata)

- nr. 2 uova
- nr. 3 cucchiai di zucchero
- nr. 5 cucchiai di farina
- nr. 1 cucchiaino di lievito per dolci

- alchermes
- zucchero semolato/zuccherini
In una ciotola montare con una frusta le uova con lo zucchero. Aggiungere poi la farina e il lievito e amalgamare bene il tutto fino a raggiungere un composto morbido (se necessario aggiungere farina q.b.).

Stendere il composto con il mattarello fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro e con delle formine creare i biscotti (meglio non troppo piccoli, altrimenti, tendono a diventare delle palline...)

Disporre i biscotti in una teglia ricoperta di carta da forno e infornare a 180° per 10 minuti (appena cominciano a dorarsi sono pronti).

Lasciare raffreddare e poi passare/spennellare la parte superiore con l'Alchermes e poi nello zucchero semolato o zuccherini.

mini-DSC03793.JPG


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