Montare le uova con lo zucchero (volendo se ne può mettere di meno, dipende dai gusti) e il sale, aggiungere la maizena stemperandola bene e infine il cocco grattugiato. Su una teglia coperta di carta da forno sistemare dei mucchietti di impasto, non troppo vicini, aiutandosi con un cucchiaino. Cuocere a 160° per 15 minuti circa, finché sono leggermente dorati.
