Bonbons di castagne alle mandorle
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di
simo68
del
17/10/2006
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dal sito del Montefeltro (PU) ho copiato questa ricetta, variando solo poche cose... per chi ama i dolci e le castagne
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Tempo di preparazione e cottura:
15 min + 30 m. circa per sbucciare le castagne + la cottura delle stesse
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Ingredienti
500 gr. di castagne 150 gr. di cioccolato fondente 100 gr. di mandorle pelate 50 gr. di burro 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di rhum (o altro liquore a piacere)  |
- Sbucciare le castagne, lessarle e quando saranno cotte, togliere la buccia, passarle al setaccio in modo da ottenere una purea.
- Aggiungere quindi il cioccolato grattuggiato, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, il liquore e impastare bene il tutto.
- Quando la pasta sarà amalgamata formare delle palline della dimensione di una piccola noce.
- Tritare finemente le mandorle e farle tostare leggermente in forno.
- Rotolare i bonbons nella granella di mandorle e sistemarli in pirottini di carta pieghettata.
- Porre in frigo fino al momento di servire.
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