Portare a bollore 200 ml di acqua salata, aggiungere il bulghur e far cuocere per due minuti dopodichè spengere la fiamma e lasciar riposare per 15' coperto.
Nel frattempo cuocere a vapore gli asparagi e le carote, mettere uno spicchio d'aglio ed un goccio di olio a scaldare in una padella abbastanza capiente ed inserire prima i pomodorini tagliati a metà, poi le code di gambero e l'erba cipollina, salere a piacere, dopo qualche minuto aggiungere anche le altre verdure e farle insaporire.
Trascorsi i 15' aggiungere anche il grano, mescolare per un minuto ed impiattare.