Crostini

16/02/2005

Fatti la sera di S.Valentino (quelli neri, tipici toscani, me li ha mandati la mammina, dunque non ho la ricetta, ma la potrei rimediare ;-))

30 min

Per due persone

6 fette di pane

Per le salse:
2 falde di peperoni
2 cuori di carciofi
100 gr. di ricotta circa
Aglio, sale, pepe, peroncino (a piacere)

Tostare il pane e mettere a cuocere i peperoni e i carciofi separatamente, con acqua e vino, poco aglio e prezzemolo.
Frullare i peperoni cotti, regolare di sale, unire il peperoncino e metà ricotta.
In un altro recipiente, frullare i carciofi (tenete da parte qualche fettina) con la ricotta (ottenendo così una crema più omogenea).
Spalmate le fette di pane e servite!

Semplice, veloce, leggero.