togliere il guscio alle code di gamberoni levare il filetto nero in alto
in un tegamino far sciogliere il burro con poco aglio tritato mettervi i gamberi per pochissimi minuti per parte
salare togliere dal fuoco
nel tegame aggiungere cognac poca farina latte ketchup far
addensare fino a formare una cremina
mettere i gamberi in una pirofila da forno versarvi sopra la salsina poi mettere pan grattato e parmigiano e far gratinare in forno leggermente non devono seccare