Tagliare e metà i pomodorini e farli appassire sul fuoco con un pò di olio evo in una teglia rettangolare; aggiustare di sale, pepe e origano (o basilico a seconda dei gusti... anche tutti e due).
Mentre i pomodorini si cucinano preparare gli involtini spalmando un cucchiaio circa di formaggio spalmabile su di una fetta di bresaola che viene poi ovviamente arrotolata.
Disporre gli involtini sopra i pomodorini e, prima di servirli, passarli al grill del forno per 5-10 minuti: la bresaola non deve cucinarsi ma solo scaldarsi, in modo che il tutto risulti di temperatura omogenea.
Servire subito.