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Noodle

di zioSalvo

del
11/03/2010

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cucina internazionale piatti tipici primi

 

questa è una ricetta tradizionale della cucina coreana ma usata moltissimo in Giappone
Tempo di preparazione e cottura:
30 min
Ingredienti
bocconcini di manzo
una zucchina
pomodori pelati
purè di peperoncini piccanti
salsa di soia
prezzemolo e olio EVO
noodles (spaghetti di riso)
Ciao a tutti, questa è una ricetta tradizionale della cucina coreana ma usata moltissimo in Giappone, io comunque ci ho aggiunto del mio con i pommodori pelati e un purè di peperoni piccanti.
 
 Nel wok si fa scanldare l'aglio con un filo d'olio extra vergine e prezzemolo tritato. Poi ci si mette a soffriggere i bocconcini di manzo insieme con una zucchina fatta a dadi e salate. Successivamente si aggiungono alcuni pomodori pelati fatti a pezzetini piccoli, un cucchiaino da te di purè di peperoncini piccanti (io li ho trovati in un negozio di prodotti tipici in barattolo), e mezzo mestolo di salsa di soia.
 

    
A parte fate bollire l'acqua salata dove verranno lessati gli spaghetti di riso. Se vedete che il vostro spezzatino è troppo asciutto potete aggiungere un mestolo o più di acqua direttamente dalla pentola degli spaghetti
quando la carne sarà cotta (provate con la forchetta... o come me, assaggiatela) buttateci dentro gli spaghetti di riso lessati e lasciate insaporite per un paio di minuti.
 

    
    
Servite ben caldi e anche se non è nella tradizione orientale io l'ho gustati con un buon bicchiere di Montepulciano d'Abbruzzo.
 


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