Tritate o spezzettate a mano gli amaretti.
A parte amalgamate il mascarpone alla nutella e unite al composto gli amaretti tritati. Bagnate con un goccio di caffè (non troppo, meno di mezza tazzina, altrimenti il composto risulterà troppo "liquido").
Formate delle piccole palline, passatele nelle scaglie di cocco e disponetele in un piatto di portata eventualmente appoggiate a dei pirottini.
In alternativa, oltre alle scaglie di cocco si possono usare varie granelle (di nocciole, mandorle o noci).
Lasciate in frigorifero per almeno un paio d'ore prima di servire.